По всей видимости реторт-пакет — это новый тренд в консервировании еды.
Возможно это расширяет рынок сбыта и потенциальную аудиторию. Возможно ставка идет на бытового потребителя (не туриста/охотника/рыбалова)
Возможно это более выгодно финансово, проще в части производства и технологии изготовления.
Для меня это остается загадкой.
«Фермер 74» — челябинские производитель (с. Еткуль) с представительствами в Челябинске и Москва, деятельность которого началась в 2009 году.
Наверное единственный производитель, который подробнейшим образом рассказал и показал о своем становлении, и технологическом процессе производства своей продукции.
За это стоит сказать отдельное спасибо!
На сегодняшний день продукция представлена в 2 вариантах упаковки: стеклянная банка и реторт-пакет.
И там и там примерно одинаковое разнообразие первых и вторых блюд — от 6 до 10 вариантов. Также есть консервированные заправки и закуски. Все блюда достаточно просты и близки простому русскому человеку — каши и картошка с мясом, бигус, рассольник, солянка, борщ, харчо, шурпа, гороховый, куриный суп.
Упаковка: реторт-пакет (см. Википедию).
Вес: 300 гр.
Срок годности: от 1,5 до 2 лет
Стоимость: 135 руб и 155 руб первые и вторые блюда соответственно
Т.е. — это хороший вес упаковки, хороший срок годности, средняя рыночная стоимость.
По итогам пробы:
Средняя оценка 3.8 из 5.
Отличные тефтели в томатном соусе, разваренная перловка с запахом кукурузы, пресная картошка с мясом, неплохие потроха в овощном соусе.
Требуется хорошо поработать с рецептурой и чуть-чуть подтянуть технологию.
По упаковке — реторт-пакет от «Фермер 74» гораздо плотнее всех других, фольгированный слой более толстый.